Lacrima – traan uit de Marche

Sommige druiven hebben een verhaal dat je meeneemt – Lacrima is zo’n lokale legende. Deze bijna poëtische benaming (“traan”) verwijst naar de vezelige schil die bij rijpheid letterlijk sapdruppels laat vallen. En wát een verwennerij is deze wijn!

Conte Leopardi – passie van de aristocratie

Het domein van Conte Leopardi Dittajuti ligt vlakbij Morro d’Alba, in de Marche. Ze bezitten 45 hectare wijngaarden en produceren jaarlijks ongeveer 250.000 flessen rode en witte wijnen — waarvan de Lacrima een van de specials is. Met hun wijngaarden nabij de Adriatische Zee én een focus op duurzaamheid (zonne-energie, ecologische vinificatie), is dit echte terroirwijn.

Janken, zo lekker

Lacrima is een autochtoon ras dat vrijwel uitsluitend in de Morro d’Alba-streek wordt verbouwd (ca. 258 hectare DOC-gebied). De druif levert droge, sappige rode wijnen met zachte tannines en een bloemig bouquet waarin viooltjes en rozen opvallen. Typische aroma’s omvatten kers, braam en soms een toets van kruiden of ziltingheid van de zeekant.

Wanneer is ’ie ’t lekkerst?

Fijn glas, voor zo én voor op tafel. Elegante stijl, lekker floraal dit. Rozenblad en balsamico! Licht koelen tot 15-16 graden, slankere Bordeaux-glazen gebruiken, en vooral lekker doorschonken. Puur en op het fruit dus: geen vermoeiend hout, maar supersappig, kruidig en open.

Perfect bij charcuterie en salami (liefst lokaal, bijvoorbeeld prosciutto di Morro d’Alba), roerbakgroenten of gegrilde kip, gevulde pasta met salie en boter, de klassieke Ancona-visstoofpot of gestoofde vis. Of een zomerse groentesalade met rode biet.

Maar trek dit gerust open bij de BBQ, met een gemengd assorti aan vlees — dan zit je ook geramd!