Witte klasse uit Friuli

In Italië krijgen de rode wijnen vaak alle aandacht. Barolo, Chianti, Brunello – dat zijn de namen die blijven hangen. Maar wie ooit wit uit Friuli heeft geproefd, weet beter. Hier, in het koele noordoosten van Italië, vlak bij Slovenië, maken ze witte wijnen van een heel ander kaliber. Zuiver, mineraal, complex en met een elegantie die je zelden in Italië vindt.

Russolo

Russolo is een familiebedrijf dat precies begrijpt wat Friuli zo bijzonder maakt. Geen overdreven extractie, geen overdaad aan hout, maar balans en helderheid. Toch zit in hun Doi Raps iets extra’s – een romige zachtheid en een kruidige diepte die je zelden tegenkomt.

Doi Raps

De naam betekent “twee druiven”, maar dat is bescheidenheid. De wijn is een blend van Pinot Grigio, Pinot Bianco en Sauvignon Blanc, drie druiven die elkaar prachtig aanvullen. Pinot Grigio geeft body en rijp fruit, Pinot Bianco zorgt voor zachtheid en rondeur, en Sauvignon Blanc brengt spanning, geur en frisheid. Een deel van de wijn rijpt op hout, wat subtiel terugkomt in een vleugje vanille en toast.

Niet beendroog, maar prachtig in balans

De Doi Raps is niet helemaal droog, en dat maakt hem juist zo charmant. Dat kleine beetje restzoet rondt de zuren af en maakt de wijn fluwelig. Daardoor combineert hij geweldig met gerechten waar veel witten het moeilijk mee hebben. Denk aan paté met vijgen of rozijnen, kalfslever met compote, of Aziatische gerechten met een beetje pit en citrus. De wijn vangt die smaken moeiteloos op en tilt ze zelfs op.

Smaak en stijl

In de geur vind je rijpe peer, citrusbloesem, een vleugje kruidigheid en wat vanille van het hout. In de mond rond, zacht en sappig, met smaken van perzik, honing en iets tropisch fruit, maar altijd gedragen door een levendige frisheid. Geen log wit, maar een wijn met energie, die breed inzetbaar is aan tafel.

Friuli, land van wit

Friuli is al decennialang hét witte bolwerk van Italië. Waar de rest van het land vooral rood denkt, perfectioneren ze hier wit tot kunst. Koele nachten, zonnige dagen en mineraalrijke bodems zorgen voor spanning en structuur. Russolo hoort bij die generatie wijnmakers die dat klassieke Friuliaanse evenwicht tussen kracht en finesse moeiteloos weet te raken.