Overgangswijn

We schuiven zo langzaam aan wat meer richting de rosé- en frissere witcategorie, als de temperaturen stijgen. Toch kon ik het niet laten deze winterse rode nog lekker in dit pakket te stoppen. Crowdpleaser, veel sap, veel diepte, alles erop en eraan. Uiteraard kun je dit ook gewoon schenken als je al bij 12 graden en zon zo dapper bent je barbecue naar buiten te rollen.

We zitten voor deze rijpe parel in het diepe zuiden van Portugal, Alentejo. Een regio waar de zon genadeloos kan zijn. Hete dagen, droge zomers en veel zonuren. Ideaal voor rijpe druiven, maar ook een valkuil. Want zonder balans krijg je al snel logge, overrijpe wijnen.

Gelukkig zit dat hier goed.

Encosta de Guadiana

Encosta de Guadiana werkt in het zuidoosten van Alentejo, tegen de Spaanse grens aan. Hier is het nóg wat droger en warmer, maar tegelijkertijd zorgen hoogteverschillen en arme bodems voor wat extra spanning en structuur in de wijn. Het is geen boutique-wijnmaker met hippe etiketten, maar een producent die vooral focust op zuiver fruit en drinkbaarheid. En dat is precies wat je hier terugproeft. En dan krijg je ook nog eens veel wijn voor je geld.

Van binnen & van buiten

De druif van dienst is Alicante Bouschet, en dat is een bijzondere. Deze druif vindt zijn oorsprong in Frankrijk en werd eind 19e eeuw ontwikkeld door het kruisen van Grenache met een teinturier-druif. Het resultaat is één van de zeldzame druivenrassen waarbij niet alleen de schil, maar ook het vruchtvlees rood is.

Dat zie je terug in het glas. Een diepe, bijna inktachtige kleur, met veel donker fruit en een behoorlijke dosis structuur. Het is een druif die kracht en intensiteit brengt, maar in de juiste handen ook verrassend sappig is.

Wanneer is ’ie het lekkerst?

Ondanks de sappigheid is dit wel een wijn met minder subtiele bedoelingen. Vol, rijp, met een fijne lik hout. Bramenjam, pruimencompote, met pure chocoladesnippers en een shot espresso. Goed geïntegreerde tannine, die zorgt voor tegenwicht en structuur. Pak ruime Bordeauxglazen, schenk rond de 16 tot 17 graden en steek misschien nog één keer de open haard aan.

Perfect bij gegrild vlees, stoofgerechten of een goede burger, maar ook heerlijk bij iets eenvoudigs als een stevige pasta met tomaat en kruiden. Door zijn rijpe karakter kan dit goed bij kruidige en licht zoete marinades. Maar ook verrassend lekker bij kruidige tajines, met gedroogd fruit en kip. 🍷