Sardinië — ruig, heet en verrassend verfijnd

Sardinië mag dan een vakantie-eiland zijn vol zon, zee en grillige kustlijnen, het is óók een serieus wijngebied. En dat is op z’n zachtst gezegd opmerkelijk. Want eerlijk is eerlijk: het klimaat is pittig. Hete, droge zomers met verzengende zon, harde mistral-achtige winden en nauwelijks regen in het groeiseizoen. Toch lukt het wijnmakers hier om wijnen te maken met balans, frisheid en finesse.

Hoe dan?
Door slim te werken met inheemse druivenrassen zoals cannonau (beter bekend als grenache), die goed tegen de hitte kunnen. En door ’s ochtends vroeg te oogsten, wanneer het nog koel is. Veel wijnhuizen zetten in op hoogteverschil, winddoorwaaiing en kalkrijke bodems om structuur en frisheid te behouden. Moderne technieken zoals temperatuurgecontroleerde vergisting helpen vervolgens om het fruitige karakter van de druiven te behouden.

Sardinië is kortom een plek waar kracht en elegantie samenkomen — en waar steeds meer producenten laten zien dat er méér is dan zon en strand.

Argiolas — familie, traditie en topkwaliteit

Een van de voortrekkers op het eiland is Argiolas, een wijnhuis dat al sinds 1938 wijn maakt rondom de dorpjes Serdiana, Senorbì en Selegas, iets ten noorden van Cagliari. Wat begon met grootvader Antonio Argiolas is inmiddels uitgegroeid tot een wijnhuis van nationale betekenis, geleid door de derde generatie: Valentina, Francesca en Antonio junior.

Argiolas staat bekend om zijn moderne visie en liefde voor lokale druivenrassen. Ze werken met cannonau, monica, nuragus, vermentino — allemaal druiven die diep geworteld zijn in het Sardijnse landschap. Door continu te investeren in techniek, duurzaamheid en wijnbouwkwaliteit, wordt Argiolas beschouwd als de top van Sardinië.

En dat proef je — ook in deze rosato.

Arjola Rosato — fris, fruitig en puur cannonau

De ‘Arjola’ Rosato wordt gemaakt van 100% cannonau, afkomstig van wijngaarden met een bodem vol kalk, klei en een beetje slib — net genoeg voor wat spanning in het glas. Om de frisheid van de druiven te behouden, worden ze vroeg in de ochtend geoogst, gevolgd door een korte schilweking en een zachte persing. De vergisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij lage temperatuur, zodat het delicate, fruitige karakter volledig behouden blijft.

Het resultaat? Een rosé met zomerse aroma’s van framboos, watermeloen en roze grapefruit, een vleugje witte peper, mooie sappigheid én dat typische mediterraanse randje van kruidigheid en warmte.

Wanneer is ’ie het lekkerst?

Deze rosato is een echte terrasfavoriet — maar wel met pit. Hij drinkt heerlijk licht gekoeld (8-10 °C), maar heeft genoeg structuur om ook aan tafel iets te doen. Denk aan salades met gegrilde kip, tartaar van tonijn, pasta met geroosterde tomaat en venkelzaad, of zelfs een simpele pizza met prosciutto en rucola.