Natuurwijn zonder baard
Lekker. Natuurwijn die gewoon heel clean en zuiver is. Geknipt en geschoren, ontdaan van baard en zonder de wee茂ge geur van nasmeulend fruit op de composthoop. Heerlijk als hij dan ook nog van een inheems druivenras gemaakt wordt in het noordoosten van Itali毛!
Friulano
De hoofdrol is hier weggelegd voor Friulano, misschien wel de belangrijkste witte druif van Friuli. Buiten Itali毛 hoor je er weinig over, maar lokaal wordt hij gezien als cultureel erfgoed. De druif geeft zelden uitbundige aroma’s. De charme zit juist in de combinatie van frisheid, zachte textuur en dat typische, licht amandelachtige bittertje in de afdronk.
Eigenlijk alles wat ik zelf niet ben. Subtiel.
Ronco del Gnemiz
Ronco del Gnemiz behoort tot de betere producenten van Friuli. Het domein werkt met veel respect voor natuur en terroir, waarbij zo min mogelijk wordt ingegrepen in de kelder. Het doel is niet om een natuurwijn te maken, maar om de wijngaard zo puur mogelijk te laten spreken.
Dat verschil proef je. Geen funk, geen stal, geen ciderachtige afwijkingen. Natuurwijn voor beginners, of voor mensen die zeggen hier wars van te zijn.
Wanneer is ‘ie het lekkerst?
Sappig en levendig, met afgeronde zuren. Wat gele appel, kweepeer, een partje meloen en citrus. Dit alles omlijst met wat fijne kruiderij, zoals citroentijm en foelie. Daarnaast dat typische amandelbittertje waar goede Friulano zo geliefd om is.
Medium body, lief en zacht fris.
Schenk rond de 10 graden in een slanker wijnglas. Heerlijk bij antipasti, gegrilde groenten, burrata, vitello tonnato of gewoon een zonnige tafel vol kleine Italiaanse hapjes.
