Subgebied

We dalen af naar een wat minder bekend Anbaugebiet in Duitsland. De Mosel en Rheingau weten de meesten wel te vinden. Misschien ook Pfalz of Baden. Maar Mittelrhein? Een piepklein gebiedje dat ten noorden van de Rheingau aan de rechterkant van de Rijn ligt. De combinatie van leisteen (warmtegeleiding), extreem steile hellingen (maximale zoninvloed en beschutting) en de aanwezigheid van de rivier (lichtweerkaatsing en temperatuurregulering) zorgt voor ideale omstandigheden voor Riesling. Mittelrhein-Rieslings zijn daardoor aromatisch, delicaat, spannend en knetterzuiver: qua stijl eerder Mosel dan Rheingau.

Josten gaat solo

Marc begon samen met Torsten Klein met Weingut Josten & Klein. Op de flessen stond trots “sua sponte”, uit eigen kracht. Dat deden ze in Walporzheim, met de focus op wijngaardwerk en kwaliteit. Het succes kwam snel. Toch besloten ze, weliswaar als goede vrienden, uit elkaar te gaan. Marc ging solo verder. Na de overstroming in de Ahr in 2021, waar hij ook wijngaarden heeft, krabbelde hij op. Zijn stijl is verfijnd en precies, met precies de juiste vulling.

Low and slow

In de Mittelrhein is het klimaat koel en zijn de hellingen steil. De leisteen (schiefer) houdt warmte vast en geeft die langzaam terug als het afkoelt. Daardoor rijpen de druiven gelijkmatig en krijg je Riesling met een uitstekende balans tussen suikers en zuren. Langzame rijping is bovendien belangrijk voor de aromaontwikkeling.

Wanneer is ’ie het lekkerst

Slanke glazen, rond de 10 graden. Mooi droog, met een zinderende zuurgraad. Rijp, speels citrusfruit, een randje mango, gember en wat rooksliertjes in de neus. Hint petrol, buskruit en boenwas. Super energieke wijn, die in de afdronk verzacht met wat honing en lindebloesem.

Wat betreft de culinaire omlijsting: zorg voor een gerecht met voldoende zuren en wat vettigheid, waar de zuurgraad in de wijn lekker mee kan stoeien. Fish and chips, ja hoor. Schnitzel, prima. Een stukje Aziatisch gelakte zalmfilet, of een lekkere salade met gerookte zalm en avocado.