De witte was al goed…

Vorige maand zat de Tradition Blanc van Mas des Bressades in het pakket. Die viel bij veel mensen goed in de smaak. Dus ik dacht: wie ben ik dan om jullie de rode te onthouden? En er miste nog een echte barbecuewijn in de selectie. Dan is één plus één toch echt twee.

Costières de Nîmes

Costières de Nîmes ligt tussen Nîmes en Arles, aan de zuidkant van de Rhône. Hier kan het bloedheet worden, maar de mistral zorgt gelukkig voor verkoeling. Samen met de kalkbodems en de karakteristieke galets levert dat wijnen op met rijp fruit én verrassend veel frisheid.

Mas des Bressades

Mas des Bressades geldt al jaren als een van de referenties van de streek. Wijnmaker Cyril Marès werkt met lage rendementen en vergist ieder perceel en druivenras afzonderlijk. Pas daarna wordt de uiteindelijke blend samengesteld.

Deze cuvée bestaat uit 98% Syrah en 2% Grenache, afkomstig van oude stokken. Na een lange vergisting van vier tot vijf weken op betonnen tanks rijpt de wijn 12 maanden op gebruikte eikenhouten vaten. Die rijping geeft extra diepgang en rondeur, zonder dat het hout de hoofdrol opeist.

Wanneer is ‘ie het lekkerst?

Een echte Zuid-Fransman. Een dikke, potige barbecuewijn. Waar de Portugese rode vooral op elegantie gaat, is dit de beuker van juni. Zwarte kersen, bramen, Provençaalse kruiden, een tikje zwarte olijf en fijne, rijpe tannines. Vol en kruidig, maar opvallend energiek.

Schenk rond de 16 graden in een ruim glas. Heerlijk bij een barbecue, lamsvlees, gegrilde groenten, ratatouille of een goed stuk entrecote.

Als de witte je vorige maand al wist te overtuigen, dan gaat deze hoogstwaarschijnlijk hetzelfde doen. 🍷