J.P. Chenet, eat your heart out

Mas Lumen is een klein, ambachtelijk domein verscholen in de Languedoc, nabij het kustplaatsje Gabian. Laat Languedoc, waar dit domein toe behoort, nou vaak bekendstaan als de wijnschuur van Frankrijk, met als ultiem voorbeeld het massaal geproduceerde flesje met de scheve nek: J.P. Chenet. Je krijgt er zelf ook een scheve nek van als je het drinkt, maar dat terzijde. Er wordt hier óók prachtwijn gemaakt, zoals bij Mas Lumen. Ik ken deze wijn al even, maar nu is deze 2008 ultiem op dronk. Nog power, maar heerlijk zacht. Nog frisheid, maar zo mooi rijp.

Puur natuur

De wijngaarden, ongeveer 15 hectare groot, liggen op zuid- en oosthellingen met bodems van schalie, basalt, zandsteen en kalk-klei. De ligging is opvallend dicht bij de kust, waardoor een subtiele maritieme invloed – denk aan zilte lucht en frisse zeewind – geïntegreerd raakt in het karakter van de wijnen. Daarnaast brengen de vulkanische lagen spanning en diepte.

Bij Mas Lumen volgen ze de natuurwijnfilosofie: geen kunstmest, geen chemicaliën, geen onkruidverdelgers en vrijwel géén zwavel. De druiven groeien zoals vroeger, met natuurlijke bodemversterking, minimale interventie en spontane vergisting met wilde gisten. Mas Lumen maakt wijnen zonder klaring of filtering, puur in expressie en zonder overbodige opsmuk.

Gouwe ouwe

De 2008-uitvoering van Mas Lumen (ook wel Prélude) blijft bijzonder fris en levendig ondanks z’n leeftijd. Terwijl veel wijnen uit de Languedoc uit die tijd zwaar en uitgeput zijn, toont deze wijn dat ouderdom en energie hand in hand kunnen gaan. Je proeft rijp donker fruit, maar met een sprankel frisheid die hem verfrissend houdt.

Wanneer is ’ie het lekkerst?

Prachtig complex, zacht en geconcentreerd. Rijp en sappig rood en zwart fruit, groene kruiden, vleugje dierlijkheid, kruidige braam, rijpe kers en een hint van menthol. De tannines zijn zacht, de zuren levendig. Een stijl die elegant balans vindt tussen diepgang en drinkbaarheid. Hij voelt intens, maar nooit zwaar, juist door die strakke, mineralige ondertoon. Spannend!

Open hem op 16 tot 18 graden en decanteer even, er zit wat depot in de fles. Gebruik wel een smalle karaf, want de wijn heeft geen uren zuurstof en ontwikkeling meer nodig. Eten? Maak eens lamsstoof met mediterrane kruiden, of gegrilde tabouleh met geroosterde paprika. Bavette van de BBQ, of runderlende met kruidenkorst. Maar eerlijk: deze wijn heeft niet per se eten nodig. Hier kun je, ook solo, heel stil van worden.