Verleidelijk wit

Verleidelijker vind je ze niet snel. Naast de twee frissere witte wijnen is dit er dan toch duidelijk eentje met van alles een onsje meer. Rijker, voller, ronder. Dat kan witte Rhône vaker hebben, maar verliest snel alle balans. Is hier wel gelukt. Al blijft de stijl duidelijk in de hoek van de rijpere, zuurarme wijnen hangen.

Structuur

Waar veel witte wijnen draaien om knisperende zuren, doen witte Rhône-druiven iets anders. Roussanne en Marsanne geven minder citrus, maar juist meer body, geur, olieachtige textuur en kruidigheid. Denk aan rijpe peer, kweepeer, abrikoos, bloemen, honing, noten, venkel en soms een klein bittertje en een vegetaal randje.

Goede witte Rhône is dus niet per se “fris” op de Sauvignon-manier, maar spannend door breedte, lengte en structuur. Als het goed is, voelt zo’n wijn rond en gul, maar niet overdadig.

Belgische flair

Achter Vignoble Deleu zit Bryan Deleu, een jonge Belgische wijnmaker die zich in de noordelijke Rhône heeft gevestigd. Hij begon pas in 2019 met zijn eigen wijnen, na stages en ervaring bij onder andere Rhône-naam Yves Cuilleron. Het project is piepklein en ambitieus: Deleu werkt met minuscule hoeveelheden en wordt inmiddels gezien als aanstormend talent. Dus ik dacht: kom, voor zijn wijnen helemaal onbetaalbaar zijn, kan ik jullie er nog mee verblijden.

Adempauze

De cuvée Virgule is een blend van Roussanne en Marsanne. De naam betekent “komma”: een moment om even adem te halen. Dus neem ook even de tijd voor deze wijn. De druiven komen van hooggelegen plateaus in de Ardèche, waar de hoogte helpt om frisheid en spanning te bewaren. De stokken zijn ongeveer 20 jaar oud en staan op graniet- en alluviale bodems.

De wijn wordt opgevoed in demi-muids en barriques, wat hem extra vulling, ronding en lengte geeft. Volgens de technische info gaat het om handmatige oogst, inheemse gisten en zo’n 12 maanden rijping op hout.

Wanneer is ’ie het lekkerst?

Denk aan rijpe peer, kweepeer, gele pruim, abrikoos, witte bloemen, kamperfoelie, venkel, amandel en een klein likje honing. Vol en rond, maar met genoeg spanning om overeind te blijven. De wijn heeft duidelijk meer gewicht dan de andere twee witte wijnen van deze maand. Daar mag dus bij gegeten worden. En geef hem lucht en ruimte! De wijn is nog wat jong, maar nu al erg goed. Toch helpt een half uurtje karafferen.

Schenk ’m rond de 11 graden, liefst in een ruim Bourgogneglas. Heerlijk bij kip met roomsaus, gegrilde vis, kreeft, coquilles, geroosterde bloemkool, pompoen, paddenstoelen of gerechten met beurre blanc, salie, venkel of bruine boter. Doet het ook verrassend goed met een licht kruidige curry met kokosmelk.