Verkoelend & speels
Zo midden in de zomer is het tijd voor een wijn die perfect past bij hogere temperaturen.
Vinho Verde is een van de meest noordelijke wijngebieden van Portugal, gelegen tussen de Atlantische Oceaan en de Spaanse grens, niet ver van Porto. Hier is het bijna altijd groen: het regent er flink, de heuvels zijn dichtbegroeid en overal zie je wijngaarden. De streek staat bekend om zijn lichte, frisse wijnen, vaak met een klein sprankeltje en een bescheiden alcoholpercentage. Vinho Verde betekent letterlijk “groene wijn”, maar verwijst eigenlijk naar het wijngebied zelf, niet naar de kleur van de wijn.
Frisse wind
De traditie van Vinho Verde draait om jonge, frisse, dorstlessende wijnen met vaak een speels, lichtzoet karakter en een klein bruisje (p茅tillant). Toch zijn de laatste jaren steeds meer producenten aan het experimenteren met moderne stijlen: minder “dun”, wat meer concentratie, en meer focus op druifexpressie en terroir. Deze wijnen zijn vaak wat droger en serieuzer van stijl, met behoud van hun typische lichtvoetigheid en vaak een alcoholpercentage van meer dan 10%. De nieuwe stijl Vinho Verde belandt steeds vaker op wijnkaarten van goede restaurants, waaronder diverse Michelin-sterrenzaken in Porto en Lissabon.
Arinto in de hoofdrol
De Arinto-druif is een van de paradepaardjes van Portugal, bekend om z鈥檔 hoge zuren, citrusaroma鈥檚 en verfrissende karakter. In Vinho Verde levert hij wijnen op die veel droger en mineraler zijn dan de meer klassieke, fruitige blends uit de streek. Minder bruis, meer spanning. Quinta de Linhares kiest hier bewust voor een moderne stijl: nauwelijks sprankeling, relatief droog, en een hoger alcoholgehalte dan de traditionele Vinho Verde. Deze wijn komt uit de subregio Sousa, waar vooral veel witte druivenrassen groeien zoals Avesso, Loureiro en Arinto.
Wanneer is ‘ie het lekkerst?
Heerlijk charmante wijn. Lekker pretentieloos, maar heel clean! Verleidelijke hint van passievrucht, frisse groene appels, wat onrijpe perzik, limoenschilletje. Subtiel wat zoutigheid en toch ook een mini-bruisje bij de eerste slokken! Mega doordrinker, zomer in je glas, sappig, grapefruitbittertje voor de oplettende drinker. Fris en opwekkend. Zet de schalen met schaal- en schelpdieren maar klaar: mosseltjes, oesters, met goed wat citroen. Carpaccio van zeebaars, passievrucht, zeekraal en een fijne vinaigrette. Maar eigenlijk gewoon de perfecte aperitiefwijn , 贸贸k op het strand, in het park of op de boot.
