Zomers sap
Tijd voor lichter rood deze maand. Sappigheid en doordrinkbaarheid voorop. Temperaturen buiten stijgen, dus de temperatuur van de wijn mag naar beneden. We hoppen eens naar het klassieke Beaujolais, wat toch vaak bekendstaat om de simpele Nouveau-Villages-wijnen. Er wordt gelukkig steeds vaker heerlijke wijn gemaakt, via traditionele vinificatie. Altijd van de gamay-druif, die van zichzelf een lekkere zuurgraad heeft, maar laag zit in de tannine.
Import
Mee Godard is geen geboren Fran莽aise, maar inmiddels niet meer weg te denken uit de Beaujolais.
Van origine komt ze uit Zuid-Korea, groeide deels op in Frankrijk en vond via een omweg haar weg naar de wijn. Wat begon als nieuwsgierigheid, werd al snel serieuze ambitie. Inmiddels wordt ze gezien als 茅茅n van de meest toonaangevende namen van de nieuwe generatie in de regio.
Discipline
Juist doordat ze niet uit de streek komt, kijkt ze anders. Minder gebonden aan traditie, maar met veel respect voor wat er al is. Ze werkt met oude wijngaarden, veelal op graniet, en kiest bewust voor een stijl die ergens tussen klassiek en modern in zit.
Natuurlijk werken, zo min mogelijk ingrijpen, maar wel met controle. Geen rommelig natuurwijnverhaal, maar strak en precies. Ze wordt geroemd om haar gefocuste stijl. Helaas is dan het neveneffect dat de prijzen, zelfs voor een ‘gewone’ village, aan de hoge kant zijn.
Stijl met ruggengraat
Toch onderscheidt deze wijn zich voldoende om hem jullie niet te willen onthouden. Haar stijl is een combinatie van energie en structuur. Waar Beaujolais vaak wordt gezien als licht en frivool, zit hier duidelijk meer diepte en grip in.
Ze werkt met relatief lange maceraties en een iets stevigere extractie dan je in de regio vaak ziet. Daardoor krijgen de wijnen net wat meer tannine en structuur, zonder hun sappigheid te verliezen.
Wanneer is ‘ie het lekkerst?
Deze Village is echt een wijn die je n霉 moet drinken en geen jaren in je kelder moet laten liggen. Kristalhelder fruit, donkere kers, framboos, randje grafiet en laurier. Licht speekseltrekkend, dus lekker koelen. Deze kan wat hebben, dus rond de 14 graden is 鈥檌e z鈥檔 meest fruitige zelf. Sappig, of zoals de Fransen zeggen: glou glou. Slanke glazen voor frisse witte wijn doen het hier goed. Concentreert de geur zich mooi.
Bonenschotel met verse worst van de slager. Lekker hammetje van de charcuterieplank is ook al goed. Probeer eens gegrilde witte asperge met in parmaham gerolde kipfilet. Maar dit is op de eerste plaats een wijn om te drinken.
