Is de fles nu al leeg?
Vorige maand zat er ook al een ros茅 uit de Loire in het pakket, van Fran莽ois Chidaine. Deze Galipette van Lionel Gosseaume gaat een andere kant op. Minder serieus, minder gastronomisch, vooral wat luchtvoetiger en directer. Het soort ros茅 waarvan je glas opvallend snel leeg raakt.
Loire’s geheime peperdruif
De meest opvallende druif in deze blend is Pinot d’Aunis. Een van de oudste druivenrassen van de Loire. Hij was in de middeleeuwen zo populair dat de wijnen al in de 13e eeuw naar Engeland werden verscheept voor koning Hendrik III. Daarna raakte de druif grotendeels in de vergetelheid, totdat een nieuwe generatie Loire-wijnmakers hem weer begon aan te planten.
Naast Gamay en Malbec (C么t) zorgt Pinot d’Aunis hier voor precies dat beetje extra spanning. Geen uitbundig fruit, maar een licht kruidig randje dat deze ros茅 net wat interessanter maakt.
Lionel Gosseaume
Lionel Gosseaume keerde pas op zijn 37e terug naar het familieberoep en bouwde sindsdien een sterke reputatie op in Touraine, aan de rand van de Sologne. Naast Sauvignon Blanc werkt hij graag met minder bekende Loire-druiven, waaronder Pinot d’Aunis. Die nieuwsgierigheid zie je ook terug in deze ros茅.
De wijn wordt gemaakt via directe persing van Gamay, Malbec en Pinot d’Aunis. Daardoor blijft hij licht van kleur, fris van stijl en lekker doordrinkbaar. De zandbodems van de Sologne helpen daar ook een handje bij.
Wanneer is ‘ie het lekkerst?
Echt een wijn voor als je niet uitgebreid in de keuken wilt staan. Wraps met groenten en een frisse dressing, gevulde tomaten uit de oven. Maar ook gewoon lekker bij een plak gedroogde ham en wat gegrilde groenten. Zomerse hapjes, een salade. Dikke prima. Ongecompliceerd plezier.
Het draait om sap en frisheid. Aardbei, framboos en wat blozende roze grapefruit, met op de achtergrond dat typische vleugje witte peper van Pinot d’Aunis.
Schenk rond de 8 脿 10 graden in een slank wijnglas. En schenken zul je. 馃嵎
