Plankekoorts

In een pakket vol frisse, minerale witte wijnen, is dit degene die wat afwijkt. Nog zeker geen bak boter, maar wel rokerig en duidelijk aan het flriten geweest met een houten vat. Toch ook hier balans. Fris en rijk tegelijk.

Witte Rioja

Een witte Crianza kom je nog niet vaak tegen. Net als bij rode Rioja betekent het dat de wijn een periode op hout heeft gerijpt. Hier is dat vooral bedoeld om extra textuur en diepgang te geven. Het resultaat is een wijn met frisse zuren, een licht romige structuur en subtiele toasttonen, zonder dat het fruit naar de achtergrond verdwijnt.

Hacienda La Rubia

Hacienda La Rubia is een project van Bodegas del Medievo, een producent die traditionele Rioja combineert met een moderne, frisse stijl. Geen overdosis nieuw hout, maar wijnen waarin fruit, spanning en houtrijping mooi in balans blijven.

Deze wijn is gemaakt van 50% Tempranillo Blanco en 50% Chardonnay. De Tempranillo Blanco zorgt voor frisse zuren en spanning, terwijl Chardonnay net wat meer body en romigheid meebrengt.

Wanneer is ‘ie het lekkerst?

Dit is de witte wijn voor als de barbecue aangaat. Rijpe citrus, gele appel en steenfruit, met mooi vervlochten toast, hazelnoot en een subtiele romigheid. Nu denk je misschien: zwaar. Maar nee, dit is geen logge wijn. Goede zuren, voldoende frisheid. Dit blijft uitstekend doordrinkbaar.

Schenk rond de 10 graden in een ruim wit- of Bourgogneglas. Fantastisch bij gegrilde schaal- en schelpdieren, gevogelte of groenten van de barbecue. Denk aan gegrilde courgette, paprika, venkel of een halve kool met kruidenboter van de grill. Doet het ook geweldig bij een hele dorade met citrusboter.