Over de wijn

Jean-Charles Mathieu had een financiële carrière in Parijs en Anthony Aubert was succesvol in de wijnmarketing in de VS en Thailand. Twee jonge mannen die elkaar kenden van de middelbare school in Carcassonne, het hart van de wijnbouw in de Languedoc. Ondanks hun succesvolle start in het bedrijfsleven kroop het bloed toch waar het niet gaan kan. In september 2018 vonden zij elkaar hierin en besloten een wijnhandelaarsavontuur aan te gaan. Eerst stelden zij voor zichzelf een aantal uitgangspunten op waaraan hun wijnen moesten voldoen. Kernwoorden hierbij waren frisheid, balans en complexiteit. Daarna gingen zij op zoek naar een aantal wijnboeren waarin zij het vertrouwen hadden dat ze wijnen konden maken die aan hun uitgangspunten zouden voldoen.

Vanaf dat moment konden zij aan de slag als négociant-éleveurs, en werd Aubert & Mathieu geboren. Omdat ze een heldere visie hadden over de wijnen die zij op de markt wilden brengen en veel aandacht besteedden aan de verpakking, vielen ze al snel op. Het creatieve stel ontving de Best Design-prijs voor hun labels in het prestigieuze tijdschrift Harpers Wine & Spirits. Maar ook de wijnen zelf trokken de aandacht. Zo behaalde hun Corbières “Marie-Antoinette” een score van 18/20 in het tijdschrift Terre de Vins, en dichter bij huis werd hun Kate Sauvignon Blanc geselecteerd door KLM voor het businessclass-arrangement.

Wanneer is ‘ie het lekkerst?

Ik ben meestal niet zo van ‘makkelijke wijnen’. Ze moeten altijd een randje hebben, iets wat me uitdaagt. Maar soms ben ik dan ineens om. Dit is echt een crowd pleaser! Amy is als een energieke fruitsalade die je glas uit knalt. Beetje zwoele, zoete kruiden, dik sap, je proeft de zon. Maarrr, toch een klein hapje tannine en net voldoende frisheid om de boel niet gierend ordinair uit de hand te laten lopen. Wat mij betreft zijn wijnen zonder bite (bitters, zuren, tannine) en met te veel zoetig fruit of een bak zoethout toch vaak wat lafjes en ongebalanceerd. Dit is er eentje die wél door de keuring komt. Goeie lengte, soepel in de heupen. Wijn voor ieder moment? Ja, eigenlijk wel, maar ga je nou een avond aan de hamburger, pizza of pasta bolo, dan past dit als een handschoen. Schenk niet te warm, dus licht terugkoelen naar 15 graden.