Cave de Tain Les Hauts du Fief Crozes-Hermitage Rouge

In het hart van de noordelijke Rhônevallei, aan de voet van de befaamde Hermitage-heuvel, bevindt zich Cave de Tain. Sinds de oprichting in 1933 door Louis Gambert de Loche, heeft deze coöperatie zich ontwikkeld tot een toonaangevende producent in de regio, met een diepgaande kennis van het terroir en een niet aflatende toewijding aan kwaliteit. ​

Crozes-Hermitage is de grootste appellatie in de noordelijke Rhône, bekend om zijn veelzijdige expressies van de Syrah-druif. De wijngaarden strekken zich uit over elf gemeenten, met bodems variërend van graniet in het noorden tot alluviale afzettingen en löss in het zuiden. Deze diversiteit draagt bij aan de complexiteit en het karakter van de wijnen uit dit gebied.​

Les Hauts du Fief is een bijzondere cuvée van Cave de Tain, afkomstig van zorgvuldig geselecteerde percelen binnen Crozes-Hermitage. Deze wijn wordt volledig geproduceerd uit Syrah-druiven, wat resulteert in een diepe, donkere kleur en een complex aroma van zwarte bessen, kersen en mokka. In de mond presenteert de wijn zich genereus, met een stevige structuur en een harmonieuze balans tussen fruit en subtiele houttonen. ​

Wanneer is ‘ie het lekkerst?

Deze Crozes-Hermitage is nu op dronk, maar kan ook nog enkele jaren verder rijpen voor extra complexiteit. Schenk de wijn bij voorkeur op een temperatuur van 16-18°C in een ruim wijnglas om de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen.​

Wat eten we erbij?

De robuuste structuur en rijke smaak van Les Hauts du Fief maken het een uitstekende begeleider van gegrild lamsvlees, wildgerechten of een klassieke boeuf bourguignon. Ook harde kazen zoals een gerijpte Comté vormen een mooie combinatie met deze wijn.​

Met Les Hauts du Fief toont Cave de Tain wederom hun meesterschap in het creëren van wijnen die het unieke karakter van Crozes-Hermitage weerspiegelen, en biedt het een authentieke ervaring van de Syrah uit de noordelijke Rhône.