De kleine hertogen

Er zitten vaak serieuze wijnen bij in de maandelijkse selecties. Dat zijn wijnen uit de Côtes du Rhône eigenlijk ook vaak: krachtig, kruidig, met de behoefte om daar iets hartigs bij te koken.

Dit is de fles die je opentrekt als je zin hebt in een sappig, fijn glas rood, zonder al te veel over de wijn na te hoeven denken. Speels en met veel zon. Alvast een beetje mijmeren over het voorjaar, heel stiekem, als de zon een keer lekker schijnt en je in de achtertuin druk bezig bent je Big Green Egg op te stoken. Of je traditionele wiebelende BBQ natuurlijk. Les Petits Ducs betekent letterlijk “de kleine hertogen”, en dat is nu precies het frisse sarcasme van het etiket. Niets adellijks, gedistingeerd en stijf. Soepel, jeugdig, laagdrempelig, maar o zo lekker.

Glou Glou

Château Boucarut werkt biologisch en maakt deze cuvée met een heel pure insteek. De vergisting gebeurt met inheemse gisten en vindt plaats in cement, waarna de wijn ook in cement verder mag rijpen. Daardoor blijft het profiel helder: fruit en kruidigheid op de voorgrond, met een fijne souplesse.

De cuvée is opgebouwd rond de klassieke zuidelijke Rhône-druiven, met Grenache als hart voor sappigheid en warmte en Syrah voor kleur, kruidigheid en spanning. Het resultaat is typisch zuidelijk, maar opvallend clean en strak. Daardoor wel ongelooflijk doordrinkbaar.

Wanneer is ’ie het lekkerst

Verwacht een uitnodigende neus met kers, braam en zwarte bes, plus dat typische zuidelijke randje van peperige kruidigheid. In de mond is hij zacht, met een randje pittige tannine, maar fijn in balans. Fijne zuren, een heerlijke, licht boerse ondertoon. Wilde tijm en zelfs een hapje eucalyptus. Vooral schenken dit. Niet moeilijk over doen. Rond de 16 graden is prima.

Hoeft niet, mag wel. Moet er toch iets bij gekookt worden, denk dan aan geroosterde groenten uit de oven met venkelzaad, tijm en rozemarijn. Maar een klassiek AVG’tje doet het ook goed, vooral met wat vetter vlees, zoals een karbonaadje met aardappelen en gebakken sperziebonen en champignons. Houd het vooral puur. Geen zware sauzen, geen blokken boter, want dan legt deze wijn het af.