Wars van kapsones
We zijn niet vaak in het klassieke Bordeaux voor Druivenpost, maar soms moet je afwijken van je eigen stelregels. Zeker als je een exemplaar proeft dat alles heeft en kilometers onder de prijs ligt van een gemiddelde Bordeaux van deze kwaliteit. Ik wist niet dat het nog kon, want de meeste Bordeaux onder een bepaald prijsniveau is hard en schraal. Voor zulke flessen is vaak een eenzaam leven weggelegd, langzaam wegkwijnend in een grote wijnkelder.
Normaal is Bordeaux prestigieus, met stropdassen, statige kastelen, enorme ch芒teaux met gelikte wijnkelders en daarbij passende prijsstellingen. Uiteraard zijn sommige wijnen dat geld ook waard, maar de plezierwijnen die hier vroeger zeker werden gemaakt kom je nog maar zelden tegen.
Rechteroever
Langs de rechteroever van de Gironde, net boven Blaye en Bourg-sur-Gironde, ligt een minder bekende zone waar al eeuwen dezelfde druiven groeien. We hebben het hier over de C么tes de Bourg. Hier vinden we deels dezelfde kalk- en kleibodems als bij beroemde buren als Pomerol en Saint-脡milion. Ook voldoende Atlantische invloed en dezelfde druivenrassen.
Bourg hoort bij de oudste appellaties van Bordeaux. De wijngaarden kijken uit over het estuarium, de brede riviermonding waar zoet en zout water samenkomen. Daardoor waait er constant wind door de wijngaard. Dat houdt druiven gezond en zorgt voor rijping zonder overrijpheid. Het resultaat is Bordeaux met frisheid in plaats van zwaarte.
Ch芒teau de La Grave is zo鈥檔 klassiek familiebedrijf waar generaties lang gewoon wijn wordt gemaakt omdat dat nu eenmaal hoort bij het land. Geen moderne showkelder, maar zorgvuldig werk in wijngaard en vat. De stijl blijft bewust traditioneel zodat de herkomst herkenbaar blijft.
Wanneer is 鈥檌e het lekkerst?
De 2020 is typisch rechteroever. Merlot bepaalt het karakter met rijpe pruim en zwarte kers, terwijl Cabernet voor structuur en ruggengraat zorgt. Keurig in zijn pak, gestructureerd en ook zeker een echte eetwijn, maar heerlijk geurend naar gul fruit. Grip van tannine, medium zuren. Geurig kreupelhout, wat gerookt vlees en inkt.
Drink in ruime glazen, hoog maar met ruimte. Wat lucht geven is aan te raden, meer om hem even bij te laten komen. Een paar uur karafferen is niet nodig.
Houdt van pure, stevige smaken. Past moeiteloos bij gegrild of gebraden vlees, stoofgerechten, paddenstoelen of gewoon een plankje harde kazen. Denk niet te moeilijk. Hoe eenvoudiger je het houdt, hoe meer de wijn de ruimte krijgt om te charmeren.
