Over de wijn

Weer zo’n fijne, kleine producent. De makers van dit pareltje hebben hun naam niet zomaar gekozen. “Domein van de Twee Valleien” verwijst naar de ligging tussen de Loire- en Layon-vallei. Deze twee rivieren zijn de levensaders van het terroir, elk met hun eigen invloed op klimaat en bodem. De Loire zorgt voor gematigde temperaturen, terwijl de Layon beroemd is om weelderige zoete wijnen. Het domein, gelegen in charmante dorpjes zoals Saint-Aubin-de-Luigné en Rochefort-sur-Loire, combineert deze unieke terroirelementen met biologische én moderne wijnbereiding.

Oorspronkelijk waren Philippe en René Socheleau appelboeren, maar begin deze eeuw schakelden ze volledig over op wijnbouw. Met een moderne wijnmakerij, gelegen op een heuvel met uitzicht op de valleien, maken ze een breed scala aan wijnen: van droge witte Chenin Blancs zoals deze Anjou Blanc tot mousserende Crémant de Loire en zoete Coteaux du Layon-wijnen.

Deze Anjou Blanc neemt je direct mee naar de glooiende heuvels van de Loire-vallei, naar het groene landschap langs de rivier, waar Chenin Blanc de koning van de druiven is. Dit exemplaar komt uit de Anjou-regio, een deel van de Loire dat we in Nederland vooral kennen van de halfzoete, tot mierzoete Anjou rosé. Daar zijn we gelukkig een beetje van genezen, maar dat betekent niet dat we dit prachtige gebied moeten overslaan. Tegenwoordig maken ze er schitterend wit van Chenin Blanc en ook wat rood van Cabernet Franc.

De Loire staat vaak in de spotlight dankzij Sauvignon Blanc, denk aan Sancerre en Pouilly-Fumé, maar Chenin Blanc is minstens zo belangrijk, vooral voor de locals. En terecht, want deze druif is ontzettend veelzijdig! In deze wijn vind je 100% Chenin Blanc, handgeplukt op het perfecte moment van rijpheid. Na de oogst ondergaan de druiven een schilweking van 16 tot 24 uur – een soort spa-dag voor druiven – om zoveel mogelijk aroma’s uit de schillen te halen.

Wanneer is hij het lekkerst?

Ik hoor je denken: Loire-wit, zo op de rand van de winter? Maar deze wijn kan altijd. In december ontvang je een wijnpakket wat qua opbouw zou passen bij een kerstmenu, maar deze zou daar ook perfect in passen. Hij heeft een intense kleur, citroengeel met een gouden gloed, wat intrigeert. In de geur niets overrijps: groene appel, een hint van appelmoes en zelfs een vleugje appelcider. Ook wat bloemenhoning, maar dat wordt direct opgefrist door limoen en een snufje witte peper. Het mondgevoel is wat mij betreft de winnaar. Relatief hoge zuren, perfect in balans met een subtiele romigheid die de wijn heerlijk zacht maakt.

Wanneer drinken? Vanaf een uur of vier op vrijdagmiddag kan hij altijd. Ruil die Pinot Grigio eens in! Ook bij een salade caprese doet hij het uitstekend. Kies een wat breder glas en schenk hem niet te koud, rond de 12 graden. Heb je een klassieke garnalencocktail met ijsbergsla, romige whiskysaus, avocado en bieslook? Dit is dé wijn daarvoor!