Dubbele dosis Portugees
Naast die charmante Portugese rode pakken we ook wit nog even mee deze maand. En wel uit het zonnige zuiden van Portugal. De broer van de afgelopen maand verschenen Monte Velho Reserva Red. Dit past perfect in dit guilder wordende jaargetijde. Waar we in het voorjaar vooral zoeken naar verkoeling en verfrissing, willen we richting de winter toch wat meer dikte en warmte in onze wijnen. We pakken wat vaker een fles rood, maar ook de witte wijnen mogen wat meer rondeur en gezelligheid hebben. Laat dat nou net goed uitkomen.
Groot huis, groene ziel
Herdade do Espor茫o is allesbehalve klein, maar werkt met de instelling van een familiebedrijf dat alles wil kunnen uitleggen. Biologisch, eerlijk, transparant en met een opvallend respect voor de natuur, zeker gezien de schaal waarop ze produceren. Geen pesticiden, geen herbiciden, alleen levende bodem en druiven die in hun eigen tempo mogen rijpen. Het is geen marketing, maar hun dagelijkse praktijk.
Warme bitters
Dit is typisch Alentejo in zijn breedte, maar met een frisse ruggengraat. De blend wisselt per jaar, maar altijd met de klassieke lokale rassen Ant茫o Vaz, Roupeiro en Arinto in de hoofdrol. Die combinatie zorgt voor zowel romigheid als frisheid.
De druiven worden koel ingeweekt en vergisten deels in roestvrij staal voor de frisheid en deels in Frans eiken voor textuur en diepte. Daarna krijgt een deel van de wijn nog een periode houtlagering op de fijne lies, wat die romige laag en dat zachte amandelbittertje geeft waar deze cuv茅e om bekendstaat.
Wanneer is 鈥檌e het lekkerst
In de geur witte bloesem, perzik, verse amandel en een vleugje citruszest. In de mond opvallend rond en zacht, maar met pit. Rijpe perzik, partje mango, speelse kruidigheid, amandelbittertje en als bonus een heel licht rokerig randje van het hout. De afdronk is zacht-fris, licht zoutig en voelt langer dan je voor deze prijsklasse zou verwachten.
Schenk rond 10 tot 11 graden, in ruime wittewijnglazen. Perfect bij romige visgerechten, gegrilde dorade met citroen, kip met dragon, risotto met venkel, asperges of een schaal vol geroosterde groenten met aioli. Ook heerlijk bij pasta vongole of zachte kazen als burrata en taleggio.
