Gigondas l’Hallali Grande Reserve
Een krachtpatser uit de Zuidelijke Rh么ne
De Rh么nevallei is een van de meest iconische wijnstreken van Frankrijk, verdeeld in twee duidelijk verschillende gebieden: de Noordelijke Rh么ne en de Zuidelijke Rh么ne. De Gigondas l’Hallali Grande Reserve komt uit het zuiden, een regio waar de zon rijkelijk schijnt en krachtige, zwoele wijnen worden gemaakt. Gigondas wordt vaak gezien als het stoere broertje van Ch芒teauneuf-du-Pape, maar dan met een veel vriendelijker prijskaartje.
Noord versus Zuid Rh么ne: wat is het verschil?
De Noordelijke Rh么ne is het domein van Syrah. Hier heerst een continentaal klimaat met strenge winters en warme zomers. De wijngaarden liggen op steile, rotsachtige hellingen met veel graniet in de bodem. Dit levert wijnen op die vaak eleganter, peperig en complex zijn, met een intense aromatische frisheid.
De Zuidelijke Rh么ne daarentegen heeft een mediterraan klimaat: hete, droge zomers, milde winters en een landschap dat wordt gedomineerd door klei, kalksteen, zand en rolkeien. Hier speelt Grenache de hoofdrol, vaak geblend met Syrah, Mourv猫dre en Cinsault. De wijnen zijn doorgaans voller, rijper en kruidiger, met een uitbundig fruitig karakter.
De wijnmaker & Vinificatie
De Gigondas l’Hallali Grande Reserve wordt gemaakt met een blend die voornamelijk bestaat uit Grenache, aangevuld met Syrah en Mourv猫dre. De druiven komen van oude wijnstokken die diep geworteld zitten in de rotsachtige bodems van Gigondas. De wijn rijpt deels in betonnen cuves en grote eikenhouten vaten, wat zorgt voor een mooie balans tussen fruit, kruidigheid en structuur.
Wanneer is ‘ie op zijn best?
Deze diep robijnrode wijn knalt het glas uit met aroma鈥檚 van rijpe pruimen, kersen en zwarte bessen, aangevuld met peper, tijm en een vleugje laurier. In de mond proef je een volle, rijke structuur met zachte tannines en een lange, zwoele afdronk waarin gedroogde kruiden en een hint van cacao subtiel naar voren komen.
Wijn & Spijs
Dit is een serieuze maaltijdwijn, perfect voor gerechten die een beetje tegenwicht kunnen bieden aan zijn kracht. Denk aan gegrild lamsvlees met rozemarijn, een kruidige stoofpot van rundvlees, of een Proven莽aalse ratatouille. Ook bij harde, gerijpte kazen zoals Comt茅 of Manchego doet hij het uitstekend.
Schenk hem rond de 16-18 graden en laat hem gerust een uurtje in de karaf om zich helemaal te openen. Dit is Rh么ne op z鈥檔 best! 馃嵎
