Basis, maar allesbehalve simpel
Masroig heb je misschien al vaker in de pakketten langs zien komen. Logisch ook, want dit is een huis met meer dan honderd jaar historie. Sol脿 Fred is hun basiswijn, en het is geweldig om te zien hoe mooi hij zich ontwikkelt na drie jaar in de fles. Hij is nu perfect op dronk, en het feit dat je hem gerust vier jaar kunt wegleggen zegt eigenlijk alles over de kwaliteit en de aandacht die ze zelfs aan hun basiswijnen geven.
Cari帽ena boven Garnatxa
Waar veel buren vooral op Garnatxa Negra leunen, kiest Masroig bewust voor Cari帽ena. Die druif ken je ook als Carignan of Mazuelo. Het is een druif met van nature veel kleur, stevige tannine en vooral zuren die de boel strak houden. Tel daar hun wijngaarden met veel rode klei bij op en je snapt de stijl: extra structuur en net wat meer gewicht, zonder dat het log wordt.
Montsant met Priorat in de achteruitkijkspiegel
Montsant ligt als een soort hoefijzer om Priorat heen. Zelf een stuk vriendelijker geprijsd, maar met dezelfde mediterrane ruggengraat en druivenfamilie. Heuvels, amandel en olijf, veel zon, maar ook genoeg hoogte en wind voor balans. Masroig laat hier zien dat je in Montsant serieus veel wijn voor je geld kunt krijgen.
Wanneer is 鈥檌e het lekkerst
Sol脿 Fred is een charmeur, lekker sappig en donker fruitig, maar wel met een stevige ruggengraat. Puur druifeigen, want deze wijn heeft geen houtrijping gehad. Hij rijpt in betonnen eieren, waardoor het primaire fruit mooi intact blijft. Denk aan bramenjam, cassis, diepe aardse tonen en een flinke draai zwarte peper. Vlezig, een tikje smokey, en zelfs wat rode biet. Goede zuren en een hap tannine voor karakter. Schenk in een hoog, ruim Bordeauxglas rond 16 graden.
Lekkere winterwijn bij een stukje bief met vetrandje. Doet het daarom ook goed bij een fijn stukje varkensvlees met zo鈥檔 zelfde randje vet. De zuren maken het vet weer fris en het vet poetst de tannine mooi rond. Ook goed bij worst van de grill, paddenstoelen of geroosterde groenten met rozemarijn.
